Salud cerebral: los distintos tipos de quesos que ayudan a cuidar la memoria

Existen ciertos tipos de quesos que ayudan a fortalecer la mente y a mejorar la salud cognitiva en general. Foto: Freepik.

Algunos alimentos, además de deleitar paladares, también aportan beneficios a la salud. Según investigaciones que realizó un neurólogo estadounidense, existen ciertos tipos de quesos que ayudan a fortalecer la mente y a mejorar la salud cognitiva en general.

El Dr. Mill Etienne, profesor asociado de Neurología en el New York Medical College, recomendó comer algunos tipos de quesos para beneficiar la memoria a medida que envejecemos. En entrevista con el sitio Aol, el médico especialista remarcó que elegir quesos bajos en grasas es muy importante, ya que el exceso de grasas aumenta el riesgo de sufrir demencia. Entre los quesos recomendados se encuentran:

• La mozzarella.
• El cheddar.
• El queso en fetas.
• El requesón.

El queso aporta grandes beneficios a la salud. Foto: Freepik.

También hay quesos que contienen ácido linoleico conjugado (CLA), como el queso azul, edam y suizo, que aportan propiedades antiinflamatorias que ayudan a proteger las funciones cognitivas.

Por otra parte, para las personas que no toleran la lactosa existen opciones como el queso suizo, parmesano y feta de leche de cabra u oveja, que son más fáciles de digerir y no pierden los beneficios para el cerebro.

Por otro lado, la neurocirujana Betsy Grunch, integrante del American College of Surgeons (Colegio Americano de Cirujanos), advirtió sobre los efectos negativos que presentan los quesos procesados, como el Velveeta y el Cheese-whiz. Estos alimentos podrían contener la enzima diacetilo, que puede afectar la memoria y aumentar el riesgo de enfermedades cerebrovasculares.

Los beneficios que aportan los distintos quesos. Foto: Freepik.

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Otros beneficios que aporta el queso a la salud

Además de aporte beneficios para la memoria y la salud del cerebro, el queso aporta beneficios para el organismo, convirtiéndose en un alimento importante en la dieta:

• Rico en nutrientes: el queso aporta calcio, proteínas, fósforo y vitamina B12, nutrientes esenciales para el metabolismo y la salud ósea.
  
  
• Fortalece los huesos: su contenido en calcio y vitamina D contribuye a la salud ósea y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
  
  
• Mejora la salud dental: consumir queso puede neutralizar los ácidos en la boca y aportar minerales como calcio y fósforo, que fortalecen los dientes.
  
  
• Fuente de probióticos: los quesos fermentados, como la ricota y el cottage, pueden traer probióticos que benefician la salud digestiva y el sistema inmunológico.
  
  
• Aporta energía: el queso tiene calorías, lo cual lo convierte en una gran fuente de energía ideal para quienes buscan un impulso adicional en su dieta.