Adelgazar y aumentar la fuerza muscular: el pequeño cambio en la dieta diaria que ayuda a lograrlo

Alimentación sana, salud, Reuters

Tanto la alimentación como los buenos hábitos son la clave para una mejor calidad de vida como también para disfrutar una mayor longevidad. En este sentido, la cantidad de calorías de los alimentos que se consumen diariamente tienen un rol fundamental para el envejecimiento saludable.

Según los expertos, el recorte de calorías puede ayudar al rejuvenecimiento de los músculos, como también activar vías biológicas que son de gran importancia para la buena salud y el bienestar.

La alimentación saludable como prevención. Foto: Unsplash

De acuerdo con la investigación publicada en la revista Aging Cell, la restricción moderada de calorías posee los mismos beneficios para la salud de la misma manera que ocurre con los animales. Para llegar a esta conclusión, los especialistas analizaron los datos de aquellos que participaron de la Evaluación Integral de los Efectos a Largo Plazo de la Reducción de la Ingesta de Energía (CALERIE).

El objetivo era que los participantes de esta evaluación redujeran su ingesta calórica diaria en un 25% por un plazo de dos años, algo que no ocurrió ya que solo lograron un promedio del 12%. Sin embargo, esta pequeña reducción fue más que suficiente para activar la mayoría de las vías biológicas que cumplen un rol importante para el envejecimiento saludable.

Ejercicio. Foto: Unsplash.

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Cómo se realizó el estudio

Un estudio previo a la Evaluación Integral reveló que la reducción de calorías no solo ayudó a perder peso, sino también a aumentar fuerza. Esto produjo en sus participantes una pérdida de masa muscular y una media de 9 kilos durante el primer año, manteniendo su peso en el segundo.

Pero a pesar de haber perdido músculo, no perdieron su fuerza muscular. Esto demostró que el recorte de calorías en las comidas diarias contribuyó a mejorar la fuerza de cada grupo muscular, conocida como fuerza muscular específica.

Alimentación saludable. Foto EFE.

El estudio actual, en cambio, se realizó a través del uso de biopsias del músculo del muslo de los participantes, a los cuales le dieron seguimiento por dos años. Luego averiguaron que genes se vieron afectados en el periodo de la restricción calórica, por lo que aislaron el ARN mensajero (ARNm), la molécula que contiene el código de las proteínas.

Así fue como descubrieron que la reducción de ingesta de calorías aumentaba la regulación de los genes responsables de la producción de energía y el metabolismo, como también contribuía a la regulación de genes inflamatorios lo que generaba menos inflamación.