Este tubérculo es rico en carbohidratos, proteínas, fibras y nutrientes esenciales.
Por Canal26
Martes 16 de Julio de 2024 - 20:30
Sentadilla, ejercicio, deporte. Foto: Unsplash
Los deportistas necesitan incorporar a su dieta alimentos que les brinden la energía necesaria para afrontar sus actividades. Existe un tubérculo que es ideal para estas personas, ya que está repleto de proteínas, carbohidratos y vitaminas.
Se trata de la mandioca, la cual forma parte de numerosas recetas en el mundo culinario debido a su versatilidad.
Mandioca. Foto Unsplash.
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La Corporación Nacional de Alimentación Escolar de Venezuela publicó un informe con algunos de los beneficios de esta raíz:
Este alimento es una fuente abundante de carbohidratos, los cuales se encuentran en forma de almidón. Gracias a esto, es capaz de brindarle energía al organismo por horas.
Su contenido de hidratos complejos brinda una sensación de saciedad prolongada, la cual ayuda a controlar el apetito y, por ende, el peso corporal.
Mandioca. Foto Unsplash.
Contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano, como la vitamina C, el calcio, el hierro y el potasio.
La mandioca es rica en fibra dietética, la cual favorece la salud digestiva al promover el tránsito intestinal regular y prevenir problemas como el estreñimiento de la digestión.
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Es fundamental prestar atención a su cocción y lavado, ya que puede liberar sustancias tóxicas perjudiciales para la salud.: la mandioca se debe pelar con cuidado y remojar en agua antes de cocinarla hasta que alcance una textura suave.
Mandioca. Foto Unsplash.
La mandioca puede utilizarse para hacer pan, budines, infusiones y postres. Además, como posee un sabor neutro muchas personas la usan para darle consistencia a sopas y salsas.
Para hacer hamburguesas, nuggets y masas, la mandioca es un aglutinante que aporta forma y evita que se resequen los alimentos.
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