Este tubérculo es un aliado natural para nuestro organismo debido a que es una fuente de nutrientes esenciales.
Por Canal26
Jueves 23 de Mayo de 2024 - 15:43
En el mundo de los superalimentos, existe un tubérculo que asombra tanto a científicos como nutricionistas, debido a sus beneficios para la prevención de enfermedades graves, como el cáncer de próstata y colon.
Se trata de la mashua negra, considerada también como "oro negro andino". Proveniente de las altas regiones de Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia, demostró resultados prometedores en su papel de aliado natural para la salud.
También conocida como papa amarga, este tubérculo se cultiva en países con altitudes entre 2800 y 4000 metros sobre el nivel del mar. Con un tamaño de entre 7 y 30 centímetros, es similar a la oca.
Por su parte, en Perú se identificaron más de 100 variedades de mashua, con diferencias en morfología y color.
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El "oro negro andino" es una fuente de nutrientes esenciales para lograr una alimentación saludable y equilibrada, ya que aporta grandes cantidades de proteínas, fibra y carbohidratos.
Según datos de Galoá Proceedings, este tubérculo ofrece a nuestro organismo minerales vitales como hierro, zinc y manganeso, esenciales en numerosas funciones corporales.
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Entre los principales beneficios para la salud de la mashua negra, se encuentran:
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