Un superalimento ayuda a prevenir la diabetes y colabora contra la anemia: de cuál se trata
El tarwi es un alimento inca que se usa desde tiempos ancestrales por diversos motivos, aunque se mantiene vigente en distintos platos.
Por Canal26
Sábado 6 de Julio de 2024 - 10:32
Tarwi, alimento.
Hay diversos alimentos que pueden no ser tan conocidos, pero que cuentan con importantes beneficios para el organismo y la salud de las personas. Uno de ellos podría ser el tarwi, que es señalado como un superalimento inca que se utiliza desde tiempos ancestrales.
Justamente, se utilizó por distintas comunidades indígenas desde hace siglos. Con el paso del tiempo y los estudios realizados, quedó en evidencia su gran valor nutricional, ya que ofrecen una gran fuente de proteínas de alta calidad, grasas saludables como el omega-3, además de minerales como el hierro, calcio y fósforo.
Tarwi, alimento.
Su mayor consumo se encuentra en Bolivia, Perú y Ecuador, sitios más cercanos a su origen. Además, su semilla se destaca por contar con una gran capacidad de adaptación a las condiciones climáticas adversas que se pueden advertir en las alturas andinas.
En detalle, el tarwi es reconocido desde hace siglos por la capacidad de su crecimiento en suelos pobres, además de los climas fríos. Esto lo convierte en una gran opción para aquellos agricultores que se encuentran en zonas montañosas, que se suma a la seguridad alimentaria que brinda a las comunidades andinas.
Dicho alimento puede colocarse en guisos, ensaladas, sopas y además como un ingrediente extra para diversos platos. Más allá de darle color y sabor a diversos platos, también cuenta con importantes beneficios para la salud y el bienestar de cada persona.
El tarwi puede utilizarse en diversos platos. Foto: Unsplash.
También conocido como chocho o tarhui, resulta importante en el combate contra la anemia, la prevención de la diabetes y la búsqueda por potenciar el sistema inmunológico, según diversos estudios hechos a lo largo del tiempo. Es considerado un alimento integral, ya que tiene la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico de las personas.
Justamente, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) indicó que se lo considera positivo en la lucha contra la diabetes porque cuenta con la capacidad de regular los niveles de glucosa en la sangre. Con respecto a la anemia, sirve para la prevención por su alto contenido en hierro.
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