La leguminosa oriunda de los Andes, es el ingrediente ideal para sumar a las comidas por su alto contenido de minerales, proteínas y vitaminas.
Por Canal26
Martes 23 de Julio de 2024 - 16:15
Tarwi; superalimento. Foto: Gentileza Andina.
La anemia es una enfermedad que se produce cuando el número de glóbulos rojos, o la concentración de hemoglobina en los mismos, es inferior a los valores anormales. Entre sus causas naturales, se encuentran: falta de hierro, vitamina A y B12.
Para contrarrestar los síntomas de agotamiento, debilidad, dificultad para respirar y mareos, existe un superalimento llamado tarwi, una leguminosa oriunda de los Andes, que es el ingrediente ideal para sumar a las comidas por su alto contenido de minerales, proteínas y vitaminas.
El tarwi se produce en la sierra peruana, en regiones como Ancash, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín y Puno. También, en zonas andinas de Bolivia y Ecuador. Se desarrolla entre los 2000 y 3800 metros sobre el nivel del mar, en lugares con baja precipitación (300 a 600 mm) en climas templados y fríos.
Tarwi. Foto: Unsplash.
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Su beneficio principal es que tiene un alto contenido de hierro, esencial para el transporte de oxígeno en el cuerpo. Si bien el hierro no hemo se absorbe menos eficientemente que el hierro hemo presente en la carne roja.
El tarwi tiene compuestos que facilitan su absorción, como la vitamina C y los fitatos. Según una investigación de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNSM), 100 gramos del alimento brindan alrededor del 30% del consumo diarios recomendado de hierro.
Tarwi. Foto: Unsplash.
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) aclaró que el tratamiento y la prevención de la anemia depende de la causa subyacente de la enfermedad. A continuación, algunas recomendaciones saludables.
La anemia puede estar causada por otras afecciones de salud. Por este motivo, es aconsejable adoptar las siguientes medidas.
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