¿Perjudicial o saludable?: qué dicen los expertos de Harvard sobre el consumo diario de café

Café con azúcar. Foto: Freepik

En una época donde las investigaciones científicas revelan constantemente nuevos datos sobre los hábitos alimenticios, el consumo de café fue tema de discusión por décadas, generando un debate entre quienes destacan sus beneficios y quienes lo catalogan como una infusión perjudicial para la salud.

Un estudio reciente liderado por el Dr. Frank Hu, de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard, proporcionó nueva información sobre este tema, desafiando algunas creencias previas y sugiriendo algunos beneficios sorprendentes para los amantes de esta popular bebida.

Infusión, bebida, café. Foto: Unsplash

Atrás quedaron los días en que se creía que el café era perjudicial para la salud. Al contrario, investigaciones más recientes respaldan la idea de que, en realidad, el café en moderación puede ser un aliado para mantenernos saludables.

El estudio de Hu, realizado durante más de dos décadas y que involucró a cientos de miles de participantes, encontró que los bebedores habituales de café tienden a tener un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas e incluso problemas de salud mental.

Según los datos recolectados, tomar café regularmente se asocia con un menor riesgo de padecer:

• Diabetes tipo 2.
• Enfermedades cardiovasculares.
• Enfermedad de Parkinson.
• Enfermedades hepáticas, incluido el cáncer de hígado.
• Depresión y suicidio.

Café, bebida, infusión. Foto: Unsplash.

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Los beneficios de consumir café de forma moderada

Pero, ¿cuál es el secreto detrás de estos beneficios? Según Hu, el café es una bebida compleja con una amplia gama de compuestos bioactivos además de la cafeína. Estos compuestos, en conjunto, parecen tener efectos sinérgicos que contribuyen a la salud cardiovascular, la sensibilidad a la insulina y la reducción de la inflamación en el cuerpo.

No obstante, Hu advierte que no todos los bebedores de café experimentarán estos beneficios de la misma manera. Fumar, por ejemplo, puede enmascarar los efectos positivos del café, y ciertos grupos como niños, mujeres embarazadas y personas con trastornos de ansiedad deben ser cautelosos con la cantidad de cafeína que consumen.

En términos prácticos, los amantes del café deberán enfocarse en la moderación y en las prácticas de preparación. Se recomienda preferir el café preparado con filtro de papel, ya que este método reduce los posibles riesgos asociados con compuestos no filtrados.