El picoteo de comida no es tan malo dentro de ciertos horarios, indica la ciencia

Alimentación, comidas rápidas. Foto: Towfiqu barbhuiya, Unsplash.

Tener una alimentación saludable también implica ser ordenados con las comidas y los horarios. Sin embargo, puede resultar difícil no caer ante la tentación de "picotear" algo entre comidas y a cualquier hora, pero eso parece tener solución. 

Un equipo de científicos descubrió que la hora de la ingesta tiene "una importancia significativa" dado que el 25% de estas ingestas se realiza durante los descansos del trabajo, los ratitos libres entre las tareas de la casa o, incluso, una escapada a tomar un café. 

Alimentos sostenibles. Foto: Unsplash

Según los nutricionistas, el picoteo puede ser bueno o no, dependiendo de la cantidad de nutrientes que aporte el alimento que se consume. De hecho, el estudio dirigido por Kate M. Bermingham, del King's College de Londres, en Reino Unido, reveló que la hora de ingesta es más que importante para los efectos cardiometabólicos. 

Incluso, los niveles de azúcar y lípidos en la sangre dependerán en gran parte del momento del día en el que se ingiera el alimento.

Alimentos. Foto: Unsplash.

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El picoteo, ¿es mejor de día o de noche?

La investigación avalada por la Sociedad Americana de Nutrición señaló que comer después de las 21 es una mala idea ya que se acorta el periodo de ayuno nocturno produciendo niveles de glucosa y lípidos en sangre desfavorables para la salud, sin importar la cantidad o calidad de los alimentos ingeridos. 

Pero las desventajas no terminan ahí dado que consumir alimentos luego de las 21 puede dificultar el hecho de conciliar el sueño, por lo cual no se tendrá un buen descanso provocando un despertar con mayor sensación de cansancio y hambre.

Sin embargo, el mejor horario para el picoteo es el mediodía ya que, según los expertos, sería el momento ideal para recargar las energías necesarias para continuar con las tareas laborales o para recuperarse de la actividad física.

Chocolate, alimento. Foto: Unsplash.

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¿Cuál es el picoteo saludable?

La investigación arrojó que picar entre horas, al contrario de lo que se piensa, puede ser muy saludable. De hecho, los participantes del estudio que lo hacían durante el día mostraron mejores niveles de triglicéridos o azúcar.

Esto se debe a que la ingesta en momentos de mayor actividad le permitirá al cuerpo continuar al mismo ruido o hasta recuperar la energía gastada sin alterar al sistema cardiometabólico. Es recomendable picar en casos de actividad física intensa o para las personas que saltan el desayuno.