Dentro de sus beneficios, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y a combatir el cansancio.
Por Canal26
Jueves 5 de Octubre de 2023 - 18:05
Si bien es muy poco conocida, la okra es una verdura con múltiples propiedades: ayuda a bajar el colesterol, recuperar energías y reducir los niveles de azúcar en sangre. Es originaria de África y de a poco está ganando popularidad entre las personas que hacen dieta por su alta cantidad de beneficios para el organismo.
En cuanto a su aspecto, es similar al de un pimiento y cuenta con semillas que le aportan sabor. Este alimento es una fuente de fibra soluble que ayuda al sistema digestivo. Además, es baja en grasas saturadas. Por otra parte, es ideal para combatir el cansancio ya que aporta nutrientes como vitaminas , minerales y antioxidantes.
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Al tener un alto contenido de agua, consumir okra también sirve para mantener la hidratación en el cuerpo. Estos son algunos beneficios extra que tiene esta verdura:
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Antes de nada, hay que cortarle la punta. Si tuviera pelusa (algo que no siempre sucede), será necesario lavarla y secarla frotando con atención. Para evitar que se vuelva demasiado viscosa durante la cocción, es mejor dejarla en remojo en agua y vinagre.
Una vez que está limpia, se puede cocinar de muchas formas: puede agregarse en estofados, se puede rellenar y gratinar en el horno, o bien pasarse por pan para luego freírse. Otra recomendación que no falla es sumandola al risotto.
Cortada en láminas puede cocinarse a la plancha, a la parrilla o al vapor. El tiempo de cocción es breve —no más de entre 5 y 10 minutos— y por su sabor, se le pueden agregar distintas especias como ajo, cebolla, curry y pimiento picante.
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