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La investigación analizó los efectos de incluir sus proteínas en una dieta saludable. De esa manera determinó la cantidad justa y cómo deben incluirse en la alimentación.
Este tubérculo puede consumirse de diferentes formatos, es rico en fibra y bajo en calorías. Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo destacó por su potencial.
Por Yasmin Ali
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