Una delicia para el mate: la receta oriental para hacer el bizcochuelo más esponjoso

Bizcochuelo, comida, dulce. Foto: Unsplash

Para disfrutar de una merienda exquisita y acompañar unos ricos mates con algo dulce, el bizcochuelo es la mejor opción. Sin embargo, conseguir que sea extremadamente esponjoso puede ser un gran desafío, pero con una simple receta oriental ese problema es parte del pasado.

Este platillo de la gastronomía japonesa es como una nube en el paladar, ya que su cocción es única en el mundo y le da una consistencia que no tiene comparación. Para crearlo es fundamental reunir algunos ingredientes: 

• 70 gramos harina 0000
• 70 ml leche
• 70 gramos azúcar
• 70 gramos manteca
• 4 huevos
• Esencia de vainilla

Bizcochuelo, comida, dulce. Foto: Unsplash

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Paso a paso: cómo hacer un bizcocho esponjoso

Una vez que todos los elementos están juntos, solo resta seguir estos simples pasos para tener un rico acompañamiento en las mañanas o tardes: 

1. Colocar en un molde a elección dos tiras de papel manteca o enharinarlo, para evitar que se pegue la mezcla. 
2. En un bowl separar las claras de las yemas hasta formar una espuma y agregar el azúcar.
3. Mientras que en una ollita se cocina la manteca y la leche. Luego unir todo en una única combinación y juntar con la harina bien tamizada. 
4. Agregar esencia de vainilla a la mezcla e incorporar todo. Después volcarlo en el molde y mandar al horno a 150° durante 40 minutos.

Bizcochuelo, comida, dulce. Foto: Unsplash

Para que esta receta salga muy bien, es clave no abrir el horno en ningún momento, ni pincharlo con un palito o cuchillo, ya que el frío disminuye la esponjosidad del bizcocho. 

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Una reconocida torta de chocolate fue elegida dentro de las 15 mejores del mundo

La chocotorta, que se hace con galletitas de chocolate, dulce de leche y queso crema, y se colocó en el puesto número 13 del ranking mundial de 'Taste Atlas'.

"Es un postre simple, capaz de ser preparado incluso por el cocinero más inexperto, pero que resulta tan delicioso como si lo hubiera hecho un profesional", destaca la guía culinaria.

Chocotorta. Foto: Unsplash.

Y explica: "La teoría más común sobre su origen dice que fue inventada como parte de una campaña de marketing diseñada para promover las galletas de chocolate 'Chocolinas', y la receta se incluyó en el paquete".

El ranking de las 15 mejores tortas de chocolate

• Sacher-Torte - Austria
• Schwarzwälder Kirschtorte - Alemania
• Bolo de brigadeiro - Brasil
• Kladdkaka - Suecia
• Molten Chocolate Cake - Estados Unidos
• Devil's Food Cake - Estados Unidos
• German Chocolate Cake - Estados Unidos
• Amandine - Rumania
• Wuzetka - Polonia
• Maarica - Croacia
• Torta Caprese - Italia
• Mississippi Mud Pie - Estados Unidos
• Chocotorta - Argentina
• Texas Sheet Cake - Estados Unidos
• Torta Garash - Bulgaria