Algunos cocineros optan por infusionar la yerba en la base de galletitas, mientras que otros la agregan al relleno de queso crema, aportando un toque amargo. Aprendé a prepararlo.
Por Canal26
Jueves 7 de Noviembre de 2024 - 17:20
La gastronomía argentina sorprendió al mundo entero con una llamativa propuesta que fusiona innovación y tradición. En ella, se destaca la presencia del mate, que se suma a la lista de ingredientes usados en la elaboración de postres.
¿De qué se trata? El cheesecake de mate, una creación culinaria que combina la cremosidad y suavidad del cheesecake con el intenso sabor de la yerba mate; una fusión que conquista fanáticos por ser delicioso y, también, original.
La incorporación de la yerba mate al cheesecake se realiza de diversas maneras. Algunos cocineros optan por infusionar la yerba en la base de galletitas, mientras que otros la agregan al relleno de queso crema, aportando un toque amargo y especiado que equilibra la dulzura del postre.
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Ingredientes para la base
Ingredientes para el relleno
Ingredientes para decorar
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La elección de la yerba mate influye directamente en el sabor final del cheesecake. Se aconseja usar yerba mate de sabor más amargo para obtener un gusto más característico e intenso. En el toque cítrico, se recomienda agregarle ralladura de naranja a la mezcla.
Para aquellos que prefieran un sabor más suave, se puede usar yerba mate con sabor más suave o reducir la cantidad de yerba usada. Si se desea experimentar con otros sabores, se pueden agregar especias como canela o nuez moscada a la mezcla.
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