El verdadero budín navideño: el paso a paso de cómo hacer esta simple receta

Te contamos cómo hacer este delicioso budín navideño. Foto Pixabay.

Se acercan las fiestas, época donde la comida no puede faltar, ya que es un momento del año donde la familia y los amigos se reúnen para celebrar acompañados de diferentes alimentos típicos de estas fechas. Uno de los más populares que no puede faltar es el budín navideño. 

Budín navideño. Foto Pixabay.

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Los ingredientes que se necesitan para el budín navideño

• 100 g de manteca.
• 1 taza de azúcar (220 g).
• Esencia de vainilla c/n.
• 1 cda. de miel.
• 3 huevos.
• 1 taza y 3/4 de harina leudante (350 g).
• Frutos secos, frutas abrillantadas o frescas a gusto.

Para el glasé:

• 1 chorrito de leche.
• ½ taza de azúcar impalpable.

Budín navideño en muy pocos pasos. Foto: Unsplash

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Paso a paso: cómo hacer el budín navideño

• Precalentar el horno unos minutos
• Agarrar los frutos secos y las frutas y echarles un poco de harina por arriba, media cucharada será suficiente.
• En un bowl colocar la manteca, que debe estar blanda y cortada en cubos, añadir el azúcar y pisar con un tenedor para formar un arenado.
• Sumar los huevos a la mezcla e integrar perfectamente.
• Incorporar la miel y la esencia de vainilla para perfumar.
• Mezclar con un batidor de alambre y añadir la harina previamente tamizada. Si no conseguís harina leudante, reemplazala por harina común y dos cucharaditas de polvo para hornear.
• Incorporar muy bien la mezcla del budín navideño para que no queden grumos. La consistencia es una masa pegajosa y liviana. Si querés que quede más blanda, podés agregarle un poco de leche y volver a mezclar.
• Agregar las frutas previamente pasadas por harina y los frutos secos y mezclar muy bien 
• Incorporar la preparación a una budinera enmantecada o con papel para hornear.
• Cocinar durante 30 o 40 minutos en horno medio hasta que al corroborar con un pinchazo este cocido por dentro.
• Dejar que se enfríe dentro del molde y desmoldá.
• Preparar el glasé uniendo azúcar impalpable con un poco de leche, usando un tenedor hasta lograr una textura liviana y volcalo por arriba del budín navideño.
• Por último, agregar frutos secos o frutas abrillantadas o ambas.