Es uno de los 6 mejores restaurantes del mundo que sirve carne, queda en Argentina y no es Don Julio

Las mejores carnes para disfrutar en Argentina. Foto: Instagram @abrasadotoneles

Argentina se posiciona entre los mejores con propuesta gastronómica. En ese sentido, uno de los mejores 6 restaurantes que ofrece carne está en el país: Abrasado. Este 2024 fue premiado como uno de los más destacados del mundo, no solo por la calidad de sus vinos, sino también por el trato integral de las carnes desde su gestación hasta que llegan a la mesa.

Travellers' Choice Awards de TripAdvisor lo premió en la categoría Best of the Best Restaurants - Outdoor donde también participaron y reconocieron a otros clásicos argentinos como Casa Vigil.

Abrasado, la revolución gastronómica. Foto: Instagram @abrasadotoneles

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¿Por qué fue elegido entre los mejores del mundo?

Ubicado por la Guía Michelin entre las iniciativas gastronómicas más relevantes de Argentina, Abrasado cumplió 10 años y es una de las insignias de Bodega Los Toneles.

Este restaurante destacó por su trabajo con las carnes maduradas y los vinos de alta calidad. Matías Sánchez, habló con El Cronista sobre este logró y puntualizó en la relevancia de ser elegido por la gente y los clientes. "Nos colocan en una vara donde quien lo ve va a venir y querer tener una buena experiencia. Eso nos hace mantener la guardia en alto", concluyó.

Un lugar diferente revoluciona la cocina. Foto: Instagram @abrasadotoneles

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¿Qué comer en el mejor restaurante de carnes de Argentina?

Pese a que las carnes maduradas son uno de los puntos más destacados de Abrasado, también hay que destacar el gran lugar que le dan a los panificados que acompañan cada plato, así como al aceite de oliva y al aceto de producción propia.

Por otro lado, la propuesta inicia con carnes trabajadas de distintas maneras. Las empanadas y los embutidos ponen en valor la cocina argentina con un carré de cerdo inolvidable. Luego, el tartar y el carpaccio toman lo mejor de las raíces europeas para llevarlo a un nivel de alta gastronomía.

Cocina de autor y especialista en carne. Foto: Instagram @abrasadotoneles

En los principales hay que dividir los cortes frescos, los sellados al vacío y las carnes maduradas. En ese caso, queda en la elección de cada uno, porque todos son de la mejor calidad. Un punto a destacar es que hay 5 puntos de cocción según la preferencia del comensal.

Por último está el postre, porque "la noche estrellada" es una experiencia sensorial que todos merecen ver donde se combina el chocolate, el fuego y el alcohol. La textura de panal con aceite de oliva, chocolate blanco y miel es otro punto que merece ser degustado.