Es muy importante conocer el momento adecuado para este procedimiento para que el asado sea todo un éxito entre tu invitados.
Por Canal26
Sábado 18 de Mayo de 2024 - 14:05
Hacer un buen asado no es una tarea para cualquiera y requiere de mucha experiencia. Hay algunos pasos fundamentales que todos deberían seguir para salga a la perfección. En ese sentido, salar la carne en el momento justo es uno de los más importantes. Qué dicen los expertos.
Te puede interesar:
¡No lo tires!: El truco infalible para recalentar el asado sin que pierda su sabor
Muchos se preguntan cuándo es el mejor momento para salar la carne del asado con el fin de sacarle el máximo provecho a la carne que se cocinará a la parrilla. Ahora bien, si se quiere recibir el merecido aplauso para el asador, hay que saber cuáles son los consejos de los expertos:
Los especialistas recomiendan llevar la carne a la parrilla con un fuego medio a fuerte, para poder sellar el corte y que se le haga una costra, para retener los jugos y que se produzca una cocción perfecta. El momento ideal para salar la carne es cuando ya está lista, antes de ser llevada a la mesa.
Por su parte, otro experto da la opción de salar la carne antes de que llegue a la parrilla, con el propósito de que se rompan las fibras de la carne durante la cocción y que los aromas penetren con más facilidad.
Por último, algunos usan la técnica de colocar una capa de sal sobre la carne, que solo absorberá la cantidad necesaria y así la carne sale con un sabor único e incomparable. La decisión sobre cuál técnica es la adecuada será de la persona que esté a cargo de la parrilla.
Es muy importante que el asador esté atento a todos los detalles.
Es muy importante que el asador esté atento a todos los detalles para llevar a la mesa los mejores cortes de carne. Desde el momento de ir a comprar, hasta que se termina de sacar de la parrilla, hay muchas cosas que hay que tener en cuenta, una de ellas es el momento ideal para salar la carne.
Y como mencionamos antes, son muchas las opciones: salar la carne de ambos lados antes de que toque la parrilla, agregarle sal cuando ya arrancó la cocción o salarlo directamente al final.
1
Préstamos ANSES: las líneas de crédito para jubilados y pensionados en noviembre 2024
2
Fuerte cambio en los bancos: cómo afectará a los cobros presenciales
3
Cajeros automáticos: en qué consiste la nueva modalidad de estafa y cómo protegerse
4
Alerta meteorológica por viento fuerte este lunes 28 de octubre: las zonas afectadas
5
Derrumbe del Hotel Dubrovnik en Villa Gesell: la historia detrás del edificio fundado por croatas en 1986
Mantenete siempre informado