Cuál es el postre que ayuda a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Postres, alimento. Foto: Unsplash

De acuerdo con el informe Global Buerden of Cadiovascular Diseases and Riks Factors, en Argentina cerca de 280 personas mueren por día a causa de enfermedades cardiovasculares. Estas pueden ser preexistentes o aparecer a modo de secuelas, como es el el caso del Covid-19. 

Estas afecciones, que se llevan la vida de miles de personas en el mundo, pueden prevenirse modificando ciertos hábitos, entre los que se destaca la alimentación. A pesar de lo que se cree, hay un postre que puede consumirse sin descuidar nuestra salud.

El cacao tiene flavonoides. Foto: Unsplash

Según un estudio hecho por la División de Medicina Preventiva del Brigham and Women's Hospital, el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares se redujo en un 10% en las personas que consumían cacao. Este alimento, que muchos tildan de "maligno", tiene unos compuestos de importancia denominado flavonoides.

Si bien no reduce en su totalidad el riesgo de contraer algún tipo de enfermedad, los pacientes que recibieron el suplemento de flavonol de cacao tuvieron un 27% menos de tasa de muerte cardiovascular en relación al resto de las personas.

Un artículo de National Geographic recomienda comer chocolate amargo al 70% o más, ya que cuanto más sea el porcentaje de cacao, más cantidad de flavonoides tendrá.

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¿Por qué el chocolate negro es más saludable que los demás?

El chocolate negro, o amargo, es uno de los dulces más beneficios para la salud, según los expertos. Esto se debe a que su composición posee menos grasa y azúcar que las demás variedades, y más cantidades de cacao.

El chocolate amargo es más sano. Foto: Unsplash

Si bien solo se necesita que el chocolate contenga, al menos, al menos un 35% de cacao en su receta para ser considerado amargo, la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM, sus siglas en inglés) de Estados Unidos recomienda que la cantidad ideal de cacao para convertir al dulce en un alimento beneficioso para la salud ronda entre el 70% y 85% de su composición.

De acuerdo con el organismo estadounidense, este tipo de chocolate contiene varios minerales necesarios para la función vascular, como el magnesio, cobre, potasio y calcio que ayudan a reducir el riesgo de hipertensión y aterosclerosis. Además, el cacao, fruto rico en flavonoides, puede contribuir a mejorar la función cerebral, ya que las sustancias que lo componen aumentan el flujo sanguíneo al cerebro y repercute en la función cognitiva, la memoria y la concentración.