Sushi

 
Shimada. Foto: Pato Daniele

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Una propuesta para disfrutar y sorprenderse, ya que el comensal se entrega a lo que decida el chef (itamae) a lo largo de más de 10 pasos, mientras ve cómo los prepara. Cuánto sale y adónde se puede experimentar.

Por Pato Daniele
Semana de la gastronomía japonesa 2024. Foto: Unsplash.

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