¿Adiós a la vacas?: el insólito plan de Bill Gates para crear mantequilla con aire y reemplazarla

Bill Gates y su plan para remplazar a las vacas. Foto: Reuters | Unsplash

Además de ser un genio tecnológico, Bill Gates tiene un fuerte compromiso por proteger al planeta y es por eso que ideó un plan para crear mantequilla artificial con dióxido de carbono. El objetivo es terminar con la explotación de las vacas y, también, incentivar a que no consuman productos animales. 

La producción de carne y lácteos es una de las principales fuentes de gases de efecto invernadero, los cuales incrementan el calentamiento global. Los gases que expulsan las vacas contienen metano, un potente gas que contribuye a la crisis climática y que se emite en masa debido a la creciente industria ganadera.

Para ponerle un freno a la demanda de este animal, el fundador de Microsoft invirtió en una nueva empresa capaz de crear algunos alimentos sin necesidad de las vacas. Además, se presenta como una alternativa sostenible para los cultivos de aceite de palma, cuya extracción causa la deforestación de diversas regiones. 

Vacas. Foto: Unsplash

Este novedoso proceso no emite gases nocivos para el planeta o los humanos, y utiliza menos de una milésima parte del agua que las agriculturas tradicionales. Bill Gates reveló en su blog persona que ya probó la primera muestra de mantequilla ecológica y aseguró: “no podía creer que no estuviera comiendo mantequilla de verdad”.

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 Ciencia en la comida: ¿cómo es el proceso de creación?

Para llevar adelante esta sorprendente misión, los expertos idearon un método que combina CO₂ con hidrógeno y oxígeno para crear las grasas y aceites, que será los ingredientes principales de este alimento muy usado en la cocina de los Estados Unidos.

Mantequilla, alimento, manteca. Foto: Unsplash 

"Usamos un poco de calor e hidrógeno para formar cadenas que luego se mezclan con el oxígeno del aire para producir las grasas y aceites que conocemos, amamos y babeamos”, explican desde la página web de la empresa.

 Sin dudas, el desafío más grande de estos productos es replicar los sabores y texturas, pero el magnate aseguró que eso ya se consiguió. Actualmente, Gates trabaja para obtener las aprobaciones regulatorias necesitas y que la mantequilla de aire llegue a los supermercados en 2025.

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Las 5 predicciones de Bill Gates sobre la inteligencia artificial

• Impacto de la inteligencia artificial: Bill Gates anticipó que la inteligencia artificial iba a comenzar a mejorar en muchos ámbitos de la vida humana. En la actualidad es una herramienta que se utiliza tanto para la política, como para la educación y el trabajo.
• Celulares inteligentes: el magnate anticipó la llegada de celulares más compactos y con pantallas totalmente táctiles, incluso lo mencionó antes del lanzamiento del iPhone en el 2007.
• Negocios electrónicos: el creador de Microsoft habló sobre el avance del internet en las plataformas donde se llevan a cabo distintas compras y ventas de productos, y en la actualidad, gran parte del mercado se maneja por esta vía.

Gemini; Google; inteligencia artificial. Foto: Unsplash.

• Mundo laboral: Gates mencionó un futuro que tenía la inteligencia artificial revolucionaría el mercado laboral. Por esto mismo, impulsó el ingreso mínimo universal (IMU) con el objetivo de hacer más equitativa la transición entre los empleos tradicionales y la aparición de un futuro automatizado, para que las personas puedan seguir obteniendo ingresos.
• Tecnología, salud y cambio climático: el magnate habló sobre prestarle suma atención a las inversiones en vacunas de ARN mensajero, que funcionaron para combatir el Covid 19 durante la pandemia. Además, insistió con que las tecnologías se desarrollen aún más y que se enfoquen en los problemas del cambio climático y la utilización de energías renovables.