Hacer empanadas criollas a menos de $350 es posible: tips para ahorrar y comer rico

Empaandas. Foto: Unsplash

La empanada es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía argentina. La empanada se posiciona como el segundo plato típico después del asado, consolidándose como un símbolo de la rica cultura culinaria del país. Si bien la situación económica dificulta prepararlo con productos de calidad, ahora hay una opción más que esperada.

La Feria Minorista del Mercado Central de Buenos Aires ofrece una oportunidad única con guía detallada para la preparación de 24 unidades, con un costo estimado inferior a $350 por empanada:

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Ingredientes

• Carne vacuna picada especial: 1 kg (aprovechar promociones bancarias y Cuenta DNI en carnicerías adheridas).
• Cebolla: 1 kg.
• Cebolla de verdeo: 250 g.
• Huevos: 2 unidades.
• Aceitunas verdes descarozadas: 100 g.
• Tapas de empanada: 24 unidades (preferentemente caseras para optimizar costos).
• Condimentos: Sal, pimienta, pimentón dulce, comino y ají molido (opcional).

Empanadas. Foto: Unsplash

Costo estimado

El costo total de los ingredientes, considerando los precios de referencia de la Feria Minorista, asciende a $7.400, lo que equivale a un costo unitario de $308,33 por empanada.

Procedimiento

Preparación del relleno: Picar finamente la cebolla y la cebolla de verdeo. Rehogar en aceite caliente hasta transparentar. Incorporar la carne picada y cocinar hasta dorar. Condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce, comino y ají molido (opcional). Retirar del fuego y dejar enfriar. Picar los huevos duros y las aceitunas. Mezclar todos los ingredientes del relleno.

Armado y cocción de las empanadas: Disponer una porción del relleno sobre cada tapa de empanada. Cerrar las empanadas con el repulgue deseado. Cocinar al horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o freír en abundante aceite caliente hasta dorar.

Empanadas. Foto: NA

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Un consumo que no se detiene

Diego Dávila, Director de la Escuela Profesional de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina Asociación Civíl (APYCE), destaca el impacto cultural y económico de las empanadas, con un consumo que asciende a 10 millones de unidades diarias en el territorio nacional.

Este fenómeno no se limita a fronteras locales. Las empanadas argentinas han conquistado paladares en todo el mundo, desde Francia hasta Japón y de Estados Unidos a Australia. En muchos casos, son los propios argentinos quienes, con nostalgia y espíritu emprendedor, han decidido compartir un pedazo de su patria en tierras lejanas a través de este delicioso manjar.