Flat White, la bebida a la que Google le dedicó un doodle: ¿cómo prepar esta infusión?

Café, flat white. Foto: Unsplash

Este 11 de marzo, Google celebró uno de los símbolos culturales más representativos de las naciones oceánicas. Se trata del flat white, un especie de café que recibió un reconocimiento en la pagina principal del buscador mediante un Doodle especial, el cual invita a las personas a adentrarse más en este delicioso mundo.

El flat white es una bebida inventada en Australia en la época de 1980. Servida en una taza de cerámica, esta infusión se elabora a base de café, específicamente de un espresso. La gran protagonista de esta infusión es la leche, la cual tiene que tener una textura suave y sedosa.

Café, flat white. Foto: Unsplash

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¿Cómo hacer el Flat White en casa?

Para tomar esta bebida no es necesario acercarse a una cafetería, sino que solo basta con tener dos ingredientes en casa: café Espresso y leche entera.

Instrucciones:

1. Calentar entre 150 y 200 ml de leche aproximadamente 65 ° sin llegar al punto de ebullición.
2. Mientras se calienta la leche, elaborar un espresso doble.
3. Colocar el espresso en una taza de cerámica precalentada.
4. Agregar la leche caliente vaporizada.

Café, flat white. Foto: Unsplash

Después, se debe verter la leche desde cierta altura al principio y luego acercar la jarra a la taza a medida que se llena. Lo que se busca es crear una capa delgada de espuma en la parte superior.