Así se hace el mejor bondipan, el clásico argentino entre los mejores sándwiches del mundo

El secreto para el mejor bondipan

El bondipan es una delicia típica argentina y reconocida por Taste Atlas como uno de los platos más destacados. Este sándwich cautivó a paladares de todo el mundo y se posicionó como un verdadero embajador de la cultura culinaria del país.

A continuación te contamos el secreto para armar un sándwich ideal, mezclando sabor y originalidad.

Te puede interesar:

Los favoritos del papa Francisco: la icónica confitería porteña famosa por sus sándwiches de miga

Receta fácil de bondipan con chimichurri casero

Ingredientes:

• 1 kg de bondiola
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 rama de apio
• 2 tazas de agua
• Sal y pimienta a gusto
• Chimichurri a gusto (puedes usar uno comprado o prepararlo casero)
• Pan para sándwich a elección (baguette, pan casero, etc.)

Bondipan, un plato que fascina a todos. Foto: X locosxlaparrilla

Para el chimichurri:

• 1 taza de perejil picado
• ½ taza de cilantro picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1 ají rojo picado (opcional, para darle más picante)
• ½ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

• Preparar la bondiola: Coloca la bondiola en una olla grande con la cebolla, la zanahoria y el apio cortadas en trozos grandes. Cubre con agua, salpimenta y lleva a fuego medio hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 2 horas).
• Desmenuzar la bondiola: Una vez cocida, retira la bondiola del caldo y desmenúzala con dos tenedores.
• Preparar el chimichurri: Si vas a preparar el chimichurri casero, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una salsa homogénea.
• Armar los sándwiches: Tuesta el pan de tu preferencia. Unta una generosa cantidad de chimichurri en cada rebanada. Coloca la bondiola desmenuzada sobre el pan.

Te puede interesar:

El sándwich favorito de Fito Páez: cómo se hace el Carlito, un clásico de la gastronomía rosarina

Uno de los mejores "bocadillos" del mundo

'Taste Atlas cataloga a las empanadas como "un grupo de pasteles tradicionales argentinos rellenos de una variedad de ingredientes, desde carne hasta queso y verduras".

La guía de experiencias destaca la versatilidad de este aperitivo, ya que no solo se puede disfrutar de forma salada, sino que también pueden venir rellenos de ingredientes dulce de leche, batata o membrillo.

Empanadas; comida. Foto: Unsplash.

"Cada región de Argentina cuenta con su propio estilo y perfiles de sabor únicos: pequeños y picantes de Salta, grandes al estilo mendocino con ajo y aceitunas, los de la Cordillera con cordero, etc.", concluye.

Cinco lugares en Buenos Aires para degustar empanadas, según 'Taste Atlas'

• La Cocina - Av. Pueyrredón 1508, Buenos Aires, C1118AAS CABA, Argentina.
•  1810 Cocina Regional - Marcelo T. de Alvear 868, Buenos Aires, Argentina.
• La Aguada - Billinghurst 1862 Buenos Aires, Argentina.
•  La Tucumanita - Arenales 2882, Buenos Aires, Argentina.
• Costumbres Criollas - Av. del Libertador 308, Buenos Aires, Argentina.