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El café de especialidad ofrece al paladar una variedad de sabores únicos sin necesidad de recurrir al endulzante, lo que contrasta con aquellos que presentan una amargura extrema.
La investigación añade nuevas pruebas de que el sustituto del azúcar no es tan seguro como lo clasifican actualmente las agencias reguladoras de los alimentos y debería reevaluarse.
Por Camila Tomaselli
Por Pato Daniele
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