Un clásico argentino: cuál es el plato favorito de Julián Álvarez y cómo prepararlo

Julián Álvarez en la Selección argentina. Foto: NA.

La abuela de Julián Álvarez, jugador de la Selección Argentina y del Manchester City, dio a conocer que el postre favorito de su nieto es el arroz con leche. Un clásico que no solo es el preferido de La Araña, sino también de muchos argentinos.

La abuela Tita, como le dice el jugador, muy orgullosa, contó como le preparaba el popular postre a su nieto y además, reveló un detalle inesperado sobre sus preferencias.

Es tradición aromatizarlo con canela o cáscaras de cítricos, como naranja o limón, pero la abuela de Julián le agrega otro ingrediente que le da un sabor único: el caramelo. “Le gustaba mucho el arroz con leche con mucho caramelo”, aseguró la señora.

El postre preferido de Julián Álvarez es el arroz con leche. Foto: Reuters.

“Le ponía todo de decoración, el caramelo, y eso le encantaba”, dijo en un video que se viralizó cuando Álvarez se consagraba el ídolo de todos los argentinos. “En el hotel me ponen con canela y eso no me gusta”, le confesó Julián a su abuela.

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La historia del arroz con leche

El arroz con leche es un postre con una trascendental historia que refleja la riqueza cultural a lo largo de los siglos. Originario de Asia, donde el arroz ha sido cultivado desde tiempos antiguos, el plato empezó a hacerse popular en la región gracias a la tradición de preparar dulces con este grano.

La receta viajó a Europa a través de los árabes, quienes introdujeron el arroz y el azúcar en la península Ibérica durante la Edad Media.

La historia del arroz con leche. Foto Freepik.

En España, durante la ocupación musulmana que comenzó en el año 711 d.C., el arroz con leche se sumó a la dieta del lugar. La evidencia más temprana de esta preparación se encuentra en un recetario del siglo XIII titulado En La cocina hispano-magrebí en el periodo almohade, que incluye una versión endulzada con miel.

Con el tiempo, la receta se fue adaptando y modificando y se difundió por toda Europa, para luego llegar a América Latina, donde se convirtió en un clásico preferido de la gastronomía argentina.

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Receta de arroz con leche fácil y rápido

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de vainilla

Preparación

1. Poner el arroz en una olla con agua y dejar hervir hasta que quede al dente.
2. Colar el arroz y enjuagarlo con agua fría.
3. Poner en una olla con la leche, el azúcar, la canela y la vainilla.
4. Cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya espesado.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.