Día Nacional del Síndrome Urémico Hemolítico: qué es y cómo proteger a los niños de esta enfermedad

Síndrome Urémico Hemolítico. Foto: Unsplash

Se celebra en Argentina el Día Nacional del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) para concientizar sobre esta enfermedad que afecta especialmente a los niños más pequeños y puede prevenirse fácilmente según los especialistas.

El SUH, conocido como la principal causa de insuficiencia renal aguda en la infancia en nuestro país y está relacionado con el consumo de alimentos contaminados, especialmente carne mal cocida y productos lácteos no pasteurizados.

Síndrome Urémico Hemolítico. Fuente: NA

Se trata de una condición médica grave que afecta a los riñones y el sistema sanguíneo y puede ser causada por varias razones, pero una de las más comunes es por una infección baceriana llamada E. Coli, productora de toxina Shiga, que se encuentra en alimentos contaminados.

Esta infección puede llevar a la liberación de toxinas que dañan los vasos sanguíneos en los riñones, lo que resulta en la aparición de los síntomas del SUH y entre los síntomas, incluyen diarrea con sangre, dolor abdominal, fatiga, palidez y disminución de la producción de orina.

Síndrome Urémico Hemolítico. Foto: Unsplash

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¿Cómo prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico?

La medicina brinda consejos que son claves para prevenir este síndrome, sobre todo en los niños, ya que son los más propensos a pasar por una internación por síntomas graves.

Las precauciones son las siguientes:

• Cocción adecuada de la carne
• Asegurarse de que la carne, especialmente la vacuna, esté bien cocida, sin restos rosados o rojos en su interior.
• La temperatura interna debe alcanzar al menos 70°C para eliminar la bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC), responsable del SUH.
• Higiene en la cocina
• Lavar bien las manos antes y después de manipular alimentos crudos.
• Es fundamental lavar utensilios, tablas de cortar y superficies que hayan estado en contacto con carne cruda, para evitar la contaminación cruzada.
• Consumo de lácteos pasteurizados
• Evitar el consumo de leche cruda o productos lácteos no pasteurizados.
• La pasteurización elimina la mayoría de las bacterias que pueden causar enfermedades.
• Lavado adecuado de frutas y verduras
• Lavar cuidadosamente las frutas y verduras con agua potable antes de consumirlas, especialmente si se van a comer crudas.
• Hidratación segura
• Consumir siempre agua potable y asegurarse de que los más pequeños también lo hagan.
• En zonas donde el agua puede no ser segura, hervirla o utilizar filtros adecuados.
• Educación alimentaria
• Instruir a los niños sobre la importancia de lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño.
• Evitar el consumo de alimentos crudos o mal cocidos.
• Desarrollan el primer equipo del país que pasteuriza leche envasada

Pueden pasar más de 3 días desde el momento en que la bacteria Escherichia coli infecta al organismo y se desarrollen los síntomas de síndrome urémico hemolítico. Foto Unsplash.

La clave está en la educación y la prevención desde el hogar, ya que el cuidado en la manipulación y cocción de los alimentos es fundamental para proteger a los más pequeños.

El Día Nacional del Síndrome Urémico Hemolítico se convierte así en una oportunidad para reflexionar sobre la importancia de estas medidas y para redoblar esfuerzos en la lucha contra esta enfermedad, que sigue siendo un desafío en la salud pública de Argentina.