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Esta pintoresca localidad de la provincia de Buenos Aires cuenta con 73 mil habitantes y un fuerte arraigo de inmigración italiana que introdujo la cultura de la elaboración de este embutido en las quintas de la zona.
Se hará en el marco de un gran festival que va a comenzar el sábado 20 de novimebre y se extenderá durante el lapso detres días. Se celebrar los 10 años de la Denominación de Origen del producto regional.
Por Nicolás Varela
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