Hijo de una médica pediatra y un dirigente estudiantil peronista, Juan Grabois cursó y finalizó sus estudios secundarios en el Colegio Godspell de San Isidro. En 2009 se graduó como licenciado en Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Nacional de Quilmes y en 2010 obtuvo su título de abogado en la Universidad de Buenos Aires. Entre 2014 y 2016 vivió en San Martín de los Andes, Neuquén.
Grabois es fundador y referente del Movimiento de Trabajadores Excluidos (MTE), de la Confederación de Trabajadores de la Economía Popular (CTEP) y coordinó el Encuentro Mundial de Movimientos Populares que impulsó el Papa Francisco
En el 2022 publicó su último libro, “Los Peores”. Ese mismo año, junto a trabajadores cartoneros y otros militantes, fundó el Movimiento de Trabajadores Excluidos y dedica su militancia a la organización gremial de recicladores, vendedores ambulantes, costureros, pequeños agricultores, pueblos originarios, obreros de firmas recuperadas, gente salida de la cárcel y mujeres dedicadas a tareas de cuidado en espacios comunitarios, entre otros.
El 24 de noviembre de 2005 se promulgó la Ley 1.854, más conocida como Ley de Basura Cero, con un artículo de inclusión del trabajo cartonero, gracias a su directa intervención. Está casado, tiene dos hijas y un hijo; y vive con su familia en la localidad de Boulogne, en la Provincia de Buenos Aires. Le gusta el fútbol y es un reconocido hincha de Boca.