Ya sea como un dip para vegetales o como parte de platos más elaborados, el hummus no solo añade sabor, sino también un aporte nutricional significativo a cualquier comida.
Por Canal26
Martes 20 de Agosto de 2024 - 19:35
El hummus, una preparación originaria del Medio Oriente, se convirtió en un alimento popular en muchas partes del mundo, gracias a su sabor versátil y sus múltiples beneficios para la salud.
Elaborado principalmente a partir de garbanzos, el hummus es una fuente rica de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales como la riboflavina, niacina, tiamina, folato, potasio, fósforo y calcio.
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Los ingredientes con los que se prepara el hummus tienen un importante rol. El aceite de oliva es un poderoso antioxidante y antiinflamatorio, capaz de reducir la inflamación crónica.
El limón, con el que también se realiza esta pasta, tiene vitamina C, la cual favorece la producción de colágeno, el bienestar celular y el fortalecimiento del sistema inmune.
El hummus, además, es una excelente fuente de fibra, lo que lo convierte en un alimento altamente beneficioso para la salud. Ayuda a mejorar el tránsito intestinal, previniendo problemas como el estreñimiento y promoviendo una digestión más eficiente.
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Pero esto no es todo, el hummus es particularmente beneficioso para personas con diabetes o para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre debido a su bajo índice glucémico.
Su base de garbanzos, junto con el contenido de fibra y proteínas, provoca una digestión lenta y sostenida, proporcionando una fuente de energía estable y prolongada. Esto no solo ayuda a prevenir desequilibrios orgánicos, sino que también puede mejorar la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y a evitar la ingesta excesiva de alimentos con alto contenido de carbohidratos simples.
Además de estos beneficios, incorporar hummus en la dieta diaria puede ser una forma sabrosa de aumentar la ingesta de nutrientes esenciales sin comprometer el control del azúcar en sangre. Sin embargo, es importante recordar que, aunque el hummus tiene muchas cualidades saludables, cada persona tiene necesidades dietéticas únicas.
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