Conservas saludables: cuáles son las ideales para acompañar una picada y sus beneficios alimenticios

Conservas. Foto: Unsplash.

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias que mejoran la microbiota, las conversas suelen ser muy beneficiosos para la salud. Además, ofrecen un mundo de sabores y una serie de provechos para nuestra salud que, a menudo, pasan desapercibidos.

Conocé cómo estos alimentos tienen la capacidad para mejorar la digestión, reducir la inflamación y regular los niveles de azúcar en sangre.

Conservas. Foto: Unsplash.

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Las conservas ideales para tu picada

Las personas creen que las grandes estrellas de un tapeo suelen ser las papas fritas, salchichas cortadas o los buñuelos de acelga. Sin embargo, los pepinos agridulces, rabanitos y las zanahorias en escabeche tienen un valor más que saludable.

Estos alimentos, que deben prepararse en frascos, ofrecen un tesoro de probióticos, es decir, bacterias beneficiosas que favorecen el equilibrio de la flora intestinal. La fermentación conserva y potencia sus bacterias beneficiosas, mejorando la microbiota.

Pepinos agridulces

Son conocidos por ser una excelente fuente de fibra dietética, que promueve la salud digestiva al ayudar a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. Asimismo, contienen una variedad de antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides, que apoyan la salud cardiovascular.

Rabanitos

Poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las afecciones cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Además, son una buena fuente de vitamina C, que es esencial para fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud de la piel.

Zanahorias al escabeche

Tienen betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A, que es crucial para la salud de la visión, función inmunológica y el mantenimiento saludable de la piel y las membranas mucosas. Por otro lado, son ricas en fibra y potasio, vitales para salud cardiovascular y digestiva.

Conservantes. Foto: Reuters.

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Otros beneficios de las conservas

Propiedades antioxidantes: muchas conservas contienen una cantidad significativa de antioxidantes, que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres en el cuerpo.

Reducen la inflamación: estudios sugieren que los probióticos presentes en los encurtidos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto es especialmente beneficioso para personas que sufren de enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.

Regulan el azúcar en sangre: estos alimentos fermentados demostraron mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que tiene un impacto positivo en los niveles de glucosa en sangre. Este efecto es especialmente útil para personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.